Pommette rose

Gelée de Pommettes Rose : L'Héritage de l'Île

Une recette ancestrale de nos grands-mères

Redécouvrez le goût authentique de l’Île d’Orléans avec notre Gelée de Pommettes Rose. Issue d'une des plus vieilles traditions de nos familles insulaires, cette gelée est un hommage à la patience et au savoir-faire de nos aïeules.

La Magie du Fruit Pur

Le secret de sa texture parfaite réside dans le fruit lui-même : la pommette rouge est l'un des fruits les plus riches en pectine naturelle. Grâce à cette gélification naturelle du jus de pommettes et de pommes, nous n'ajoutons aucune pectine commerciale.

Un Terroir d'Exception

• Fruits de l’Île : Toutes nos pommettes et pommes proviennent de la Ferme Laval-Gagnon à Sainte-Famille, un partenaire de confiance qui cultive l'excellence au cœur de l'île.
• Très peu sucrée : Une cuisson lente et maîtrisée pour laisser briller l'acidité délicate et la couleur rosée du fruit.
• Alternative vegan : Sa texture fluide et son goût floral en font un excellent substitut au miel pour les régimes végétaliens.

Suggestions de Dégustation

• L’Heure du thé : Imbattable sur un morceau de pain blanc léger ou un simple craquelin.
• Côté sucré : Elle apporte une touche de brillance et une pointe d'acidité à vos desserts préférés.
• Au quotidien : Une tartine nostalgique qui rappelle les petits déjeuners d'autrefois.

Fait avec amour à l'Atelier Tigidou, Saint-Laurent de l'Île d'Orléans.