Cerise griotte et framboise

Une rareté artisanale de l’Île d’Orléans

Certaines saveurs se méritent, et cette confiture en est la preuve liquide. Mariage de deux fermes emblématiques de l’île, cette création offre un profil aromatique unique qui crée, saison après saison, de véritables « dépendants » chez nos clients habitués.

Contrairement à la cerise douce, la cerise griotte est une petite perle rouge vif, reconnue pour sa chair tendre et sa saveur acidulée intense. À la Ferme Laval-Gagnon de Sainte-Famille, la récolte est un événement rare : elle n'a lieu qu’aux deux ans.

La puissance de la griotte est ici équilibrée par la sucrosité parfumée de la framboise, élevée avec soin par nos voisins, La ferme Laval-Gagnon.  Les framboise proviennet des récoltes de la ferme Les Fraise de l'Île d'Orléans