L’Histoire de la Confiturerie Tigidou à travers celle de Vincent
Bienvenue sur le site de la Confiturerie Tigidou, une entreprise artisanale où la passion des saveurs authentiques et des produits du terroir prend vie. Découvrez l’histoire inspirante de notre fondateur, Vincent Paris, et comment il est devenu un confiturier d’exception en créant cette entreprise unique.
Les origines de Vincent Paris : un parcours riche et varié
Vincent Paris n’est pas devenu confiturier par hasard. Son parcours professionnel est marqué par une quête constante de sens, de créativité et d’authenticité.
Une enfance au cœur des champs de fraises
Natif de l’Île d’Orléans, sorcier de l’île tel que témoignent les légendes, Vincent a grandi entouré de champs de fraises, du fleuve Saint-Laurent. Dès son plus jeune âge, il a développé un amour profond pour les produits frais et de la saveur de la tite fraise sauvage.
Il a commencé son premier travail dans les champs comme cueilleur de fraises à l’âge de 12 ans, à la ferme d’Elzéar Pouliot. Plus tard, son père lui a fait son petit champ de fraises avec son kiosque sur le bord du chemin, développant chez lui l’entrepreneuriat.
Un début dans la restauration
Avant de se lancer dans la confiture, Vincent a travaillé pendant plusieurs années auprès de chefs cuisiniers dans des restaurants réputés de la métropole. C’est là qu’il a affiné son palais et appris à sublimer les ingrédients simples en créations gourmandes. Le goût ne vient pas toujours de recettes compliquées mais repose surtout sur la qualité des ingrédients utilisés.
Une carrière dans le marketing
Sa créativité et son ambivalence à faire carrière comme artiste le poussent à faire des études en marketing à HEC de Montréal. Il apprend le graphisme en autodidacte avec les premiers ordinateurs Macintosh d’Apple pendant ses cours de management ou de finances qui l’ennuient pour mourir.
Il commence sa carrière au sein d’une agence de publicité reconnue où il apprend les bases du marketing alimentaire auprès d’une grande chaîne de restauration rapide. Sa créativité lui donne un avantage certain et coordonne des campagnes publicitaires novatrices qui lui valent la reconnaissance de ses pairs.
L’arrivée d’internet en publicité marketing à la fin des années ‘90 l’inspire à créer sa propre agence de publicité, spécialisée en tourisme. Il y acquiert une solide connaissance des rouages du marketing agro-touristique numérique.
La naissance de la Confiturerie Tigidou : une aventure audacieuse
C’est en 2013 que Vincent Paris décide de transformer sa passion en métier en fondant la Confiturerie Tigidou avec Catherine Trudel, motivés tous les deux par le retour sur leur île natale.
Il acquiert une parcelle de terre oubliée sur laquelle trône des bâtiments presque abandonnés ; une vieille grange et une maison ancestrale datant de 1820. Dans un piteux état, ils s’y installent avec leurs enfants, aveuglés par l’amour, l’odeur du fleuve et le chant des oies. L’entreprise était audacieuse et les moyens limités.
De retour dans son village natal, Saint-Jean d’Orléans, Vincent a voulu valoriser les fruits locaux souvent oubliés ou sous-exploités. Il a commencé à expérimenter des recettes derrière son “jambar”, cherchant à capturer l’essence des fruits de saison et les herbes sauvages de sa petite parcelle de terre.
Un démarrage artisanal
Les débuts ont été modestes, avec une production en petite quantité vendue sur place et quelques rares marchés locaux. Grâce à la qualité exceptionnelle de ses produits, le bouche-à-oreille a rapidement fait connaître la Confiturerie Tigidou.
Aujourd’hui, la Confiturerie Tigidou est devenue une référence dans le monde des confitures artisanales, remportant plusieurs prix pour ses recettes innovantes et son engagement envers des ingrédients 100 % naturels et locaux.
La vision de Vincent Paris
Vincent Paris ne se contente pas de faire des confitures ; il raconte une histoire à travers chaque pot.
Préserver le patrimoine gustatif : en travaillant avec des producteurs locaux et en utilisant des fruits parfois méconnus.
Respecter la nature : toutes les confitures sont préparées sans additifs ni conservateurs artificiels.
Créer des émotions : une cuillerée de confiture doit être une expérience.
Pourquoi choisir la Confiturerie Tigidou ?
Des produits faits main avec amour et passion.
Une collaboration étroite avec des agriculteurs locaux.
Des recettes uniques et audacieuses.